Tecnología RFID UHF para mejorar la gestión del ciclo de vida de los cerdos

La tecnología RFID ayuda a la industria alimentaria a controlar mejor la salud de los animales y el almacenamiento de la carne. Para ello, la unidad de negocio de la industria alimentaria alemana ha desarrollado un sistema de frecuencia ultraalta (UHF) para el seguimiento de los cerdos mediante etiquetas y lectores RFID pasivos y su propio software para gestionar los datos recopilados.

Desde febrero de 2016, la tecnología se ha probado con la empresa de cría de cerdos y genética Topigs Norsvin, y se espera que la prueba real finalice el próximo mes. La organización ha utilizado la tecnología RFID en el sistema fTrace, un sistema utilizado para capturar y almacenar datos sobre los cerdos sacrificados y proporcionarlos a los consumidores. Por otro lado, los datos RFID pueden rastrear todo el proceso de los cerdos desde el nacimiento hasta el sacrificio. Los datos RFID se almacenarán en un software basado en la nube.

Responsable de gestionar el suministro de carne de cerdo del matadero de Tönnies según la demanda de los clientes. Muchas granjas y productores cooperan para supervisar la cría de cerdos y la gestión de datos relacionados. La unidad de negocio es responsable del desarrollo de nuevas tecnologías para promover la producción y venta de productos cárnicos.

El grupo empresarial ha estado utilizando ganchos de sacrificio RFID desde finales de los años 90 y ha mejorado gradualmente la recopilación de datos. Los datos recopilados se utilizan para crear tarjetas de identificación de cerdos que contienen información sobre el origen del animal, cuándo y dónde fue sacrificado y cuándo se fabricó y envasó el alimento.

En el reciente piloto de RFID, el enfoque se centra en el proceso de crecimiento de los cerdos, ayudando así a la cadena de suministro básica. Estos datos se compartirán con empresas de cría de cerdos, empresas de lechones, mataderos y agencias de marketing. Para los productores, estos datos pueden ayudarlos a comprender todo el ciclo de vida de un cerdo y, por lo tanto, entender cómo mejorar el proceso de producción o acabado. Las agencias pueden utilizar esta información para garantizar la salud de sus animales.

El piloto RFID utilizó etiquetas de oreja RFID UHF y un Lector RFID portátil proporcionado por Agritech. Se proporciona software en la nube para gestionar los datos de lectura RFID.

En primer lugar, unos días después del nacimiento de unos 1.000 lechones, el personal colocó etiquetas UHF tipo botón en las orejas de cada lechón. El número de identificación único de cada etiqueta vincula información sobre un lechón específico. Esta información se almacena dentro del software. Además, el personal también utiliza un lector portátil para leer las etiquetas a 2 metros de distancia, y luego el software lo vinculará a la tarjeta de identificación del cerdo. Al pesar, alimentar o administrar medicamentos, los trabajadores utilizarán un lector de tarjetas para leer las etiquetas de oreja y luego las transmitirán al servidor a través de una conexión WiFi.

Cuando se transporten al matadero, los cerdos se colocarán en camiones. En el camión se instala un lector RFID fijo y una antena para leer los cerdos a bordo. Cuando se sacrifican, la etiqueta se lee de nuevo, creando un ciclo de vida completo.

El gerente de gestión Heiner Strömer dijo que después del sacrificio, los productores y otras partes interesadas pueden acceder a esta información. De esta manera, pueden analizar y ajustar sus procesos de producción, como la cantidad de alimento o medicamentos utilizados.

Strömer informa que los resultados piloto muestran que la tecnología RFID es más eficiente que los métodos manuales tradicionales. Dijo: "En primer lugar, cada cerdo tiene una identificación única, que contiene todos los datos del ciclo de vida. Los datos ayudarán a las partes relevantes a realizar mejoras".

Elmerhaus dijo que el proceso piloto se encontró con muchos desafíos. El entorno en el que se crían los cerdos puede causar daños a las etiquetas. Esta es también la razón por la que se eligieron las etiquetas RFID UHF. Este tipo de etiquetas es más duradera que las etiquetas RFID HF y los códigos de barras.

Strömer afirmó que si el sistema funciona bien, la empresa lo implementará de forma permanente y compartirá la tecnología con los ganaderos. Al mismo tiempo, Tännies también planea introducir nuevos socios en la cadena alimentaria porcina, como granjas de jabalíes, propietarios de cerdas y granjas porcinas.