Gestión de trazabilidad alimentaria mediante RFID

En nuestro país, la tecnología RFID también se utiliza en la gestión del seguimiento de la seguridad alimentaria y ha recibido un fuerte apoyo de muchos gobiernos locales.

En mayo de 2002, el Ministerio de Agricultura emitió las "Medidas para la gestión de las etiquetas de inmunización animal", que estipulan que los cerdos, el ganado vacuno y las ovejas deben llevar etiquetas de inmunidad en las orejas y establecer un sistema de gestión de archivos de inmunidad.

El "Sistema de control de trazabilidad completa del origen y alerta temprana de seguridad alimentaria de Hong Kong" se implementó en Shenzhen y Hong Kong. Para garantizar la seguridad de los alimentos suministrados a Hong Kong, el sistema utiliza tecnología de identificación por radiofrecuencia RFID para aplicarla a la cría, producción, procesamiento, transporte, venta al por mayor y puerto de alimentos suministrados a Hong Kong. Inspección, venta minorista y otros aspectos. Las Etiquetas electrónicas RFID adheridas al embalaje exterior de los alimentos contienen información sobre las pruebas de los alimentos, el crecimiento de los alimentos, información de producción, almacenamiento e información de embalaje para el transporte. Los ciudadanos de Hong Kong pueden utilizar lectores de etiquetas electrónicos para rastrear el origen de los alimentos y otra información. Al comprar alimentos, más seguro.

En Shouguang Vegetables, provincia de Shandong, se ha establecido una base de datos de seguridad y calidad de los alimentos a nivel provincial con la ayuda de la plataforma de red de ingeniería dorada del Sistema de Supervisión de Calidad Provincial de Shandong para proporcionar a los consumidores información dinámica y autorizada sobre la trazabilidad de la calidad de los alimentos. La cría de cerdos de Sichuan y las exportaciones de productos acuáticos de Zhejiang han establecido sucesivamente sistemas de trazabilidad RFID para la gestión de la seguridad alimentaria, lo que garantiza de manera efectiva la supervisión de la seguridad alimentaria local. Estos proyectos piloto han promovido en gran medida el establecimiento del sistema de trazabilidad de la seguridad alimentaria de mi país.

Sistema de gestión de alimentos RFID

La etiqueta electrónica se fija al alimento o a la caja de embalaje de alimentos, el lector se conecta a la antena, el sensor se integra con el lector y los paquetes de datos que lee se transmiten a la base de datos de gestión de seguridad alimentaria a través de la red, y los fabricantes y productos en cada eslabón de la cadena de suministro de alimentos La información se registra en el sistema de servicio público RFID. Basado en la base de datos de gestión de seguridad alimentaria, a través de la integración de la información de la cadena de suministro, el sistema proporciona servicios de información alimentaria, trazabilidad de seguridad alimentaria, evaluación de la calidad de los alimentos y otros servicios de aplicación.

Servicios de aplicación

Basado en la integración de la base de datos de gestión de seguridad alimentaria y la información de la cadena de suministro de alimentos, el sistema puede proporcionar los siguientes servicios.

(1)Servicio de información alimentaria

Los usuarios pueden disfrutar de servicios de información alimentaria a través de consultas. En la mesa del comedor, puede obtener el origen, el productor (procesador), la fecha de producción y otra información de cada plato; al hacer compras en el supermercado, puede obtener la información de flujo e información de seguridad de los alimentos comprados.

(2) Trazabilidad de la seguridad alimentaria

Una vez que estalla una epidemia, el sistema de gestión de la seguridad alimentaria puede encontrar rápidamente información como el lugar de venta del producto, la persona responsable y el origen del producto. No solo se puede encontrar al consumidor final de cada pieza de alimento de acuerdo con el sistema de trazabilidad de la seguridad alimentaria, sino que también se puede encontrar la circulación o el procesamiento de producción. Si surgen problemas durante el proceso, se tomarán las medidas adecuadas.

(3)Sistema de consulta de terminal

Los supermercados son el principal canal de compra de alimentos para los consumidores. Los consumidores pueden consultar la información de los alimentos que han comprado en la terminal de consulta de etiquetas electrónicas RFID proporcionada por el supermercado o el fabricante.